ナマでも大丈夫？

8月30日、今日の京都市左京区は晴れ。



まだまだこんなに暑いのに、
暦の上で秋が近づいてきたことを身体が感知しているのか、
なんだかなんでも美味しく食欲旺盛な私。

パクパクとついつい食べ過ぎてしまいます。



こういう時はサラダを最初に多めに。

コレ、サラダ好きの人はわかると思うけど、
ボウル一杯ぐらいペロンと食べれそうになってしまう。

手作りドレッシングで食べ出すと、ほんと止まんない。



いつものサラダにちょっと何かを足すだけで、
オシャレになったりボリュームが出たり。



ちょっと何かを、の、何かは、
カリカリおじゃこだったりカリカリベーコンだったり
カリカリ油揚げだったり・・・カリカリばかりですね。笑

この辺は楽チンでおいしいです。


生ハムだったり、お肉だったり、お豆腐だったり、
チーズだったり、卵だったり、、キノコだったり、

要は結構なんでも合うわけです。



キノコと言って思い出しました、マッシュルームのことを。


ホワイトマッシュルームは生で食べられるので
サラダに入れたりしますが、

このマッシュルーム、
日本名はなぜか、「バフンタケ」なんです。



「バフン」はもちろん「馬糞」



なぜそんな名前がついているかというと、

馬糞を使って育てるからなんですって！



馬糞堆肥は牛糞や鶏糞と比べると水分量が少ないため非常に軽く、
また匂いがしないため活用しやすいのだそうです。



人工堆肥で育てているところもありますが、

新鮮な馬糞の出る競馬場や牧場の周辺で、
日々生産されているそうですよ。



生で食べることも多いけど、

大丈夫だよね？？？




ねっ？



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